Дієтична їдальня, гарячий цех на 50 місць в м. Коломия

Коефіцієнт споживання блюд дієт їдальні

Сумарний коефіцієнт споживання блюдКоефіцієнт споживання окремих видів продукції

Холодні закускиСупиДругих блюдСолодких блюд

2,50,50,7510,25

2,80,40,7510,65

Видова розбивка блюд по асортименту виготовляється відповідно з процентом ставленням блюд в меню аналогічних діючих підприємств.

Процентне відношення блюд в асортименті для підприємств загального харчування різних типів

БлюдаСніданокОбідВечеря

Холодні302530

Рибні121212

Овочеві, салати та вінігрети3535 35

М'ясні888

Молоко та кисло-молочні продукти454545

Супи25

Заправочні45

Прозорі15

Супи-пюре20

Молочні та ін.20

Другі603560

Рибні252525

М'ясні404040

Овочеві151515

Круп'яні та мучні101010

Яїчні та молочні101010

Солодкі101510