Дієтична їдальня, гарячий цех на 50 місць в м. Коломия

Довжина ручки............................220 мм

Ширина ручки і скоби..................40 мм

Ємкість друшляка.........................7,5 л

Сита циліндричні. Використовуються для просіювання сухих сипучих продуктів, проціджування бульйонів, промивання круп і т.п. Виготовляють різних розмірів і конструкцій: з пластмасовою обічайкою і змінними сітками, з металічною або дерев'яною обічайкою і заробленою в неї сіткою з різних матеріалів.

Сито С2 з пластмасовою обічайкою і змінними сітками має обічайку, виготовлену способом лиття з поліетилену високого тиску, і три зйомні сітки, які поставляються в комплекті. Обічайка складається з двох розйомних частин. Сітка, натягнута на металеве кільце, затискається між двома полуобічайками трьома натяжними замками з нержавіючої сталі. В комплект входять три сітки: дві сітки виготовляють з нержавіючого дроту, третя - з капрону.

Інвентар для порціонування і роздачі готової продукції

(роздатковий інвентар)

Ложки виробничі. Застосовуються для порціонування і відпуску споживачам перших, других і третіх блюд. Ложки виготовлюють з нержавіючої сталі. Ручка пластинчата має по всій довжині ребро жорсткості, яке в місті кріплення ручки до черпака проштамповується. Вільний кінець ручки загнутий для навішування ложки на борт котла.

Форма виробничих ложок відповідає їх призначенню (властивостям - в'язкості, консистенції і т.п. - продукту, який ділять на порції і відпускають). Форма черпака різна: сферична, овальна, циліндрична або яйцевидна.

По призначенню ложки поділяються: на розливні для розливу перших і третіх блюд; гарнірні; для порціювання в'язких і розсипчатих каш; для порціювання соусів; для порціювання жирів і цукрового піску.

Використовуються також ложки для порціювання сметани; їх форма відповідає формі ложок для порціювання соусів, але вона менша розміром. Ложки випускають різної місткості, яка вказується на їх ручці (місткість виробничої ложки відповідає ваговій або об'ємній формі видачі блюда). Застосування порційних ложок прискорю процес роздачі блюд і підвищує виробничість праці роздатчиків.

Основні розміри, мм

ЛожкиМіст-¬¬¬¬¬¬черпакаручки

виробничікістьдіаметр або довжи¬на на ширинуви-со¬татов-щи¬надов¬жи-наши¬ри-натов-щ謬наФорма

черпа¬ка

Розливні0,2 л102421,0410241,8напівсфе-рична

0,25 л110481,0410241,8-- // --

0,5 л138591,0410242,0-- // --

Гарнірна--136х80180,8-1300222,0Овальна

Для в'язких каш150 г136х94250,8260201,8Яйцевидна