Дієтична їдальня, гарячий цех на 50 місць в м. Коломия

Кострулі виготовляються з нержавіючої сталі, алюмінію і емальовані. Виготовляються вони ємкістю від 1,2 до 25 л. Найбільше розповсюдження мають каструлі ємкістю 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 15, 20, 25 л. Каструлі з нержавіючої сталі поліруються, з алюмінію - освітлюються і поліруються (по зовній поверхні). Зовні поверхні деяких видів коструль (в основному бочкоподібної форми) оброблюються металічними щітками.

Сотейники. Сотейники застосовуються в основному для приготування соусів, пассирування і пропускання м'яса, риби і овочів. Сотейники мають одну подовжену ручку і випускаються без кришок ємкістю 2, 4, 6, 8 і 10 л. На відміну від котлів і кастрюл співвідношення висоти і діаметра у них дорівнює приблизно 1 : 2,5.

Сотейники виготовляютьз нержавіючої сталі з полірованими поверхнями, алюмінія листового (травлені) і алюмінієвого літейного сплаву (литі). Після відливки литі сотейники зверху шліфуються і поліруються, а з середини оброблюються щітками. Товщина дна у литих сотейників більша товщини стінок, завдяки чому досягається більш рівномірний розподіл температури по цілому об'єму сотейника і подовження терміну служби виробу. Їжа в сотейниках з потовщеним дном не підгорах, вариться швидше, в результаті чого скорочується час її термічної обробки.

Марміти наплитні. Наплитні марміти використовуються для підтримання готових блюд в гарячому стані, для чого вони наповнюються гарячою водою, в яку ставиться посуд з приготовленими блюдами. Марміти виготовляються відкритими і закритими.

КаструліЄмкість, лГабаритні розміри, мм

діаметрвисота

Алюмінієві напівглибокі1,214080

1,516090

1,8180100

2,4200110

4,5220120

5,8240130

7,4260140

Алюмінієві глибокі1,5140100

2,3160115

3,3180130

4,5200145

6,0220160

7,5240170

9,5260180

15,0300215