Дієтична їдальня, гарячий цех на 50 місць в м. Коломия

І - для жарки яєць в ячейках

а – алюмінієва 5 –ячейкова

б – чавунна 7 –ячейкова

в – алюмінієва 9-ячейкова

ІІ - з пресом для смаження курчат “табака”

ІІІ – для смаження млинців

Противні (листи) металеві. Використовуються для смаження других блюд і випічки кондитерських і кулінарних виробів. Розрізняють листи сталеві і алюмінієві.

Противень сталевий ПР1 має прямокутну форму і вертикальні стінки. Він виготовляється з тонколистової сталі товщиною 1,5-1,8 мм. Поверхня листа не зафарбовується, але очищається.

Габаритні розміри і вага противня:

Довжина...................................................625 мм

Ширина.....................................................440 мм

Висота.......................................................45 мм

Вага...........................................................4,5 кгПротивні алюмінієві виготовляються з листового алюмінію товщиною 2-2,5 мм методом штамповки з наступним освітленням або литтям з алюмінієвого сплаву. Литі алюмінієві листи випускаються трьої типорозмірів, які розрізняються габаритними розмірами основи. Дно основи литого листа у два рази товще стінок.

ПротивніШифрГабаритні розміри листів, мм

довжина основиширина основивисота основидовжина з ручкою

ШтампованіПР460045040--

ЛитіПР5-162544050710

ЛитіПР5-254035050630

ЛитіПР5-344033040530

Виделка поварська ВПМ1. Застосовується для перевірки готовності м'яса і м'ясопродуктів при їх смаженні, варці, а також для витягування їх з бульйону і при інших процесах приготування їжі. Виделка представляє собою металевий круглий стержень діаметром 12 мм, який на одному кінці роздвоюється на два загострений ріжка, на другому, який служить рукояткою, потовщується і загинається. Виделки виготовляють з нержавіючої сталі з приварними ріжками і полірують по всій поверхні.

Основні розміри виделки поварської ВПМ1 (в мм):

Довжина загальна.......................................740