Вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на цінову політику готелю

Нормування кожного виду витрат в отеленні повинне забезпечуватися відповідними підрозділами (службами) у залежності від специфіки витрат. Для розробки норм витрат на кожнім підприємстві повинні створюватися комісії, до складу яких входять фахівці відповідних відділів, служб і підрозділів підприємств.

Норми витрат ресурсів затверджуються на одиницю наданих послуг (ліжко-доба) установленої якості.

Норми витрат ресурсів на одні ліжко-діб визначаються як наскрізні показники. Тобто включають усі витрати даного виду, що виникають протягом повного технологічного циклу виробництва послуги основними, а також допоміжними службами підприємства.Для розробки норм і нормативів і аналізу фактичних витрат використовується збалансована система взаємозалежних показників, що відбивають кількісну відповідність між розміром номерного фонду готелю (по окремих видах витрат — між розміром реалізованої ліжко-доби) і використанням усіх видів ресурсів.

Абсолютний розмір окремих витрат на обслуговування номерного фонду готелю, як правило, повинний бути дорівнює сумі використаних у виробництві ресурсів за даними збалансованої системи показників.

Відповідно до діючого нормативній базі норми витрат можна розділити: по об'єктах використання – на експлуатаційні і простою; по ступені агрегації – на індивідуальні і загальні; по складу витрат — на технологічні і загально виробничі, по періоду дії — на річні, квартальні (місячні) і сезонні.

Натуральні одиниці виміру норм витрат вибираються відповідно до видів витрат, а також прийнятої на підприємстві системою їхнього обліку й аналізу.

Нормування виробничих витрат матеріальних і трудових ресурсів готелем здійснюється з метою їхнього раціонального використання й економії і є основою для матеріального заохочення економії ресурсів і фінансової відповідальності за їхнє нераціональне використання, а також підтвердження правомірності даних витрат при здійсненні податкового обліку діяльності підприємства.

РОЗДІЛ 3. Проблеми та перспективи управління ціновою політикою готелю „Сатурн”

3.1 Оцінка економічної ефективності цінової політики готелю

У процесі формування цінової політики готелю важливо заздалегідь визна¬читися відносно доцільності впровадження стратегічних і тактичних заходів при запланованому рівні ціни на його послуги. У даному разі прогнозна оцінка ефек¬тивності прийнятого цінового рішення з урахуванням умов конкретної ринкової ситуації дозволяє йому реально зорієнту-ватися відносно одержання бажаної величини прибутку при реалізації послуг. Економічна оцінка результатів від впро¬вадження цінової політики дає можливість підприємству з більш об'єктивних позицій підійти до використання ціни як ефек¬тивного маркетингового інструментарію в процесі реалізації продукції на ринку.

Вирішення даної проблеми потребує всебічного дослідження сутності еконо¬мічної ефективності цінової політики підприємства, аналізу існуючих її показників та вивчення особливостей їх використання в процесі оцінки маркетингової діяльності підприємства в умовах конкурентного ринку. Такий підхід в певній мірі визначає напрямок дослідження процесу визначення ефективності цінової політики підпри¬ємства в умовах його маркетингової діяль¬ності.

Згідно з існуючим у суспільному вироб¬ництві загальним підходом до визначення його економічної ефективності величина відповідного показника розраховується на основі зіставлення результату, одержаного в процесі конкретної діяльності суб'єкта, та відповідних витрат [3]. При цьому рівень її оцінюється на основі порівняння показників поточного періоду з аналогічними показни¬кам и базисного.

Згідно даного положенням ефективність кожного і-го виду маркетингової діяльності підприємства визначається на основі даного принципу та критерію:

Емі = Пмі/Вмі,(2.1)