Вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на цінову політику готелю

Класифікація витрат

Підприємець робить товари з метою одержання прибутку і намагається максимізувати співвідношення між прибутком і витратами. Однак можливості конкретного продавця у встановленні ціни на ринку обмежені і, як відомо, рівень цін складається під впливом ряду факторів. Тому для будь-якого виробника основним джерелом збільшення прибутку стає зниження витрат. Звідси випливає, що головна мета ринкового аналізу витрат: виявити оптимальне співвідношення між витратами і доходами, що є найважливішою умовою виживання і благополуччя фірми. Для цього в практиці ціноутворення прийнято розрізняти бухгалтерські і підприємницькі витрати.

Бухгалтерські витрати на виробництво і реалізацію продукції відносяться на собівартість продукції, формуються відповідно до Положення про склад витрат на виробництво і реалізацію продукції (робіт, послуг).

До складу витрат входять наступні елементи: матеріальні витрати; витрати на оплату праці; відрахування на соціальні нестатки; амортизація основних фондів; інші витрати.

Однак для того щоб здійснювати діяльність на ринку, підприємство повинне нести, а отже, враховувати при встановленні ціни інші, великі витрати, зв'язані з простим і розширеним відтворенням. Ці витрати називаються підприємницькими. Вони містять у собі:

бухгалтерські витрати;

нормальний підприємницький прибуток, що повинна служити джерелом фінансування капітальних вкладень в основні фонди і приросту оборотних коштів, соціальні нестатки, виплат дивідендів по акціях і відрахувань податків, що сплачуються за рахунок прибутку;

податок на додаткову вартість (ПДВ), якщо він нараховується понад ціну підприємства, і акцизи (якщо товар підприємства — підакцизний);

мита на експортні товари фірми, якщо вона здійснює ЗЕД;

альтернативні витрати, тобто грошові втрати, зв'язані з упущеними можливостями найкращого використання ресурсів фірми.

При розрахунку альтернативних витрат в умовах інфляції велике значення для будь-якого суб'єкта, що хазяює, здобуває оцінка впливу інфляційного чекання і темпів інфляції на результати його діяльності. Альтернативні витрати часто носять схований характер, але їхній завжди варто враховувати при прийнятті цінових рішень.

В умовах ринкової економіки перед підприємцем устає задача визначення оптимального обсягу продажів продукції, що випускається на його підприємстві. Різні обсяги випуску товарів вимагають різних по обсязі і структурі витрат. У цьому випадку категорію витрат уже не можна розглядати як деякий моноліт, окремі структурні елементи якого підкоряються тим же законам, що і ціле. Практично стає необхідним виділення з валових (сукупних) витрат постійних і перемінних витрат.

Постійні витрати (FС) не залежать від обсягу випуску продукції в короткі проміжки часу і можуть контролюватися в довгостроковому періоді. Постійні витрати по своїй економічній природі є витратами на створення умов для конкретної діяльності. Це витрати по змісту будинків, приміщень, орендна плата, оплата праці адміністративного апарата, відрахування на обов'язкове страхування майна, амортизаційні відрахування, знос НМА і МБП.

Перемінні витрати (VС) міняються разом з обсягом випуску продукції і звичайно визначаються цим обсягом. Економічна природа перемінних витрат - це витрати на практичне здійснення діяльності, заради якої створена фірма. До них відносяться витрати на сировину, матеріали, паливо, газ і електроенергію, витрати на оплату праці. На кожнім підприємстві розмежування витрат на постійні і перемінні відбувається за допомогою аналізу конкретних статей, що визначають підприємницькі витрати і формують ціну підприємства.

Беззбитковість виробництва, точка беззбитковості