Організація виробництва на прикладі ресторану «Хрещатик»

Креветки отварные1/10020,00

Ассорти мясное (бужинина, ветчина, язык отварной, мясо посольское, колбаса с/к и п/к)1/30025,00

Ассорти рыбное (балык осетровый, семга х/к, шпроты, икра красная, маслины, лимон, масло, помидор, огурец)1/32540,00

Осетрина под майонезом100/6525,00

Семга с маслом, лимоном, зеленью50/15/1520,00

Салат из кальмаров1/20015,00

Сыр твердый10010,00

Масло сливочное202,00

Печень трески натуральная10020,00

Шампиньоны маринованые20015,00

Гарячие блюда

Шампиньоны в сметанном соусе150/2020,00

Блины с грибами, сыром15015,00

Первые блюда

Борщ Украинский с помпушками300/10010,00

Солянка мясная сборная30015,00

Бульон с гарниром30010,00

Суп-лапша грибная30010,00

Гарниры

Картофельное пюре с овощами150/605,00

Жареный картофель Фри с овощами150/608,00

Рис отварной с овощами150/605,00

Рыба

Шашлык из осетрины150/2040,00

Осетрина жареная во фритюре1/20040,00