Організація виробництва у доготівельних цехах ресторану Колиба

Холодні страви і закуски:

1. Асорті рибне.

2. Шинка.

3. Ковбаса сирокопчена.

4. Язик відварений з хроном.

5. Кури смажені з гарніром.

6. Салат з крабами.

7. Салат із свіжих помідорів і огірків.

8. Яйця під майонезом.

Гарячі закуски:

1. Сосиски відварені.

Перші страви:

1. Бульйон з пиріжком.

Другі страви:

1. Риба смажена.

2. Біфштекс натуральний з гарніром.

3. Філе натуральне з часником.

4. Шніцель відбивний з гарніром.

5. Кури відварені з гарніром і білим соусом.

6. Котлети по-київські з гарніром.

Солодкі страви:

1. Салат фруктовий.

2. Желе багатотурове.

3. Морозиво з наповнювачами.

Гарячі напої: