Харчова промисловість України

Птахопромисловий комплекс серед тваринницьких комплексів менш всього залежить від землі. Важливим чинником його розміщення є райони споживання продукції, в основному біля більших міст, в промислових і курортних зонах. Промислове птахівництво розвивається в усіх природно-економічних зонах. Великими виробниками пташиного м’яса і яєць є Степові області, серед яких виділяється Крим (перше місце в Україні) .

По спеціалізації птахопромислові підприємства поділяють на яєчні і м’ясні. Основними виробниками пташиного м’яса і яєць є птахофабрики. В Усіх природноекономічних зонах в структурі поголівя’ птаства преобладают кури. На птахофбриках м’ясний спеціалізації, окрім бройлерів, вирощують индеек, качок і гусей.

1.2.

Харчова промисловість — одна з провідних структуроформуючих галузей не лише агропромислового й промислового комплексів, а й усього народного господарства України.

Питома вага цієї галузі в структурі виробництва пред¬метів споживання сягає 52,8 %, у загальному обсязі промис¬лової продукції— 16,3, а продукції агропромислового ком¬плексу — 33,5 %. Продовольчі товари становлять 68,1 % за¬гального виробництва товарів народного споживання у відпускних цінах, 63 % загального обсягу роздрібного това¬рообороту та 61,5 % у структурі особистого споживання матеріальних благ населенням країни.

Серед інших країн світу Україна має найбільш сприятли¬вий природний, людський, геополітичний і ресурсний по¬тенціал для розвитку харчової промисловості, раціональне використання якого забезпечило б їй провідне місце на світовому й регіональних продовольчих ринках. Уже 2000 року в світовому територіальному поділі праці щодо вироб¬ництва основних харчових продуктів у розрахунку на душу населення Україна посідала провідні місця: перше по ви¬робництву на душу населення цукру, картоплі, яєць; друге -молока, овочевих та баштанних культур, четверте — зерна та риби; п'яте — по виробництву м'яса.

Останнім часом розвиток харчової промисловості в Ук¬раїні характеризується різким зниженням технологічного рівня виробництва, спрацюванням знарядь праці, скорочен¬ням обсягів і асортименту продукції, погіршенням її якості, затуханням інвестиційного та інноваційного процесів, витісненням вітчизняних харчових продуктів з внутрішньо¬го й зовнішнього ринків продовольчих товарів, зменшен¬ням обсягів надходження до бюджету та валютних надход¬жень у країну від експортних операцій галузі тощо.

Унаслідок структурної пе¬ребудови в агропромис¬ловому комплексі колишнє об'єднання "Укрм'ясомолтехпром" йде шляхом реформування окремих ремонтно-механічних підприємств на підприємницький лад, задовольняючи технічні потре¬би споживачів України.

Існуючі технологічні Процеси виробництва харчових продуктів не можуть обійтися без використання розгалуженої системи технологічних трубопроводів з відповідною запірною та регулювальною арматурою. Враховуючи специфіку вироб¬ництва харчової галузі, нержавіюча арматура (крани прохідні й Трихо¬дові, запірні ручні клапани, з'єдну¬вальні елементи тощо) має відповідати умовам санітарних норм та правил виготовлення й експлуа¬тації. Раніше ці вироби на території України серійно не випускали, а при реконструкції, розширенні та мо¬дернізації підприємства використо¬вували здебільшого імпортну техно¬логічну арматуру.

1990 року фахівці об'єднання "Укрм'ясомолтехпром", вивчивший найдосконаліші конструкції, що над¬ходили переважно з Югославії, укла¬ли з югославською фірмою "Про¬грес інжиніринг" угоду щодо ство¬рення у Києві Спільного Підприємства "Сигма-Київ". Заснов¬никами від української сторони ста¬ли об'єднання "Укрм'ясомолтех¬пром" та Нікопольський південнотрубний завод, останній як основний постачальник сировини для виробництва арматури.Для організації виробництва вказаної арматури організували два ви¬робничі центри в Києві та Дніпропе¬тровську загальною площею майже З тисячі квадратних метрів, придба¬ли сучасне металообробне устаткування. Разом з югославськими фахівцями поступово ,відпрацьовували за конструкторською-документацією югославської фірми "Прогрес інжиніринг" технологічні процеси, які могли б забеспечити якість готових виробі рівні кращих світових технологій.

Таким чином, із серпня 1991 року СП "Сигма-Київ" почало вироблябляти нержавіючу арматуру відповідної до стандартів СІМ (Німеччина) та ЗМЗ (Швеція). До речі, виробнича потужність цього підприємства дає змогу задовольните потребу галу¬зей агропромислового комплексу України та здійснити постійні по¬ставки закордон до 20 відсотків від загальних обсягів виробництва.