Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні

Зміст

с.

Вступ

1.Теоретична частина

1.1Споживні властивості і фізіологічна дія виноградних вин

на організм людини ................................................................................5

1.2Товарознавча систематизація поділу виноградних вин................14

1.3Фальсифікація виноградних вин та методи її

виявлення і попередження....................................................................25

2.Об”єкти і методи досліджень .......................................................... 32

3.Дослідницько – аналітична частина

3.1Соціально – економічні аспекти ринку виноградних вин

в Україні...................................................................................................36

3.2Товарознавчі аспекти формування асортименту

виноградних вин в Україні.....................................................................48

3.3Аналіз асортименту виноградних вин, що

реалізується в торгівельній мережі м. Львова......................................59

3.4Товарознавча оцінка якості виноградних вин................................73

3.5Маркетингова діяльність виробників виноградних вин

в Україні та оцінка конкурентоспроможності їх продукції.................89

Висновки і пропозиції ....................................................................104

Список використаної літератури....................................................107

Додатки ............................................................................................111

Вступ

Виноградним вином називається напій, отриманий в результаті спиртового бродіння виноградного сусла (відпресований сік винограду) або мезги (роздроблення ягід винограду).