Організація продовольчого постачання в ресторані при готелі на практиці (ресторан 'Козацький')

Загалом в роботі були висвітлені всі питання, які стосуються організації продовольчого постачання в підприємства громадського харчування, а саме в ресторан “Козацький”.

Використана література:

1. Богущева В.І. Бари і ресторани. – РнД.: 2001р.

2. Проблеми якості у громадському харчування, готельного господарства та туризму. – К.: 2001р.

3. Світлична М.Л. Організація виробництва і обслуговування у підприємствах громадського харчування. – К.:2001р.

4. Масове харчування, готельне господарство і туризм в умовах ринкових відносин. – К.:1997р.

5. П’ятницька Г.Т. Менеджмент громадського харчування. – К.: 2001р.

6. П’ятницька Н.А. Організація обслуговування на підприємствах громадського харчування. – К.: 1989р.

7. Організація виробництва й обслуговування в громадському харчуванні. – К.:1990р.

8. П’ятницька Н.А. Організація громадського харчування в готельному комплексі. – К.: 1984р.

9. Усов В.В. Організація обслуговування в ресторанах. – М.: 1990р.

10. Туризм і готельне господарство. – М.: 2000р.

11. Аграновский Е.Д. Організація виробництва в громадському харчуванні. – М.: 1980р.

Додаток 1

ДОГОВІР НА ТРАНСПОРТНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ

м.__________ ¬¬¬¬¬“___” _________ 20__р.

(назва установи, організації підприємства)

В Особі

(посада, прізвище, ім’я по батькові)

що діє на підставі ___________ названий у подальшому “Виконавець”, з однієї

сторони, і

(назва установи, організації підприємства)

в особі

(посада, прізвище, ім’я по батькові)

що діє на підставі____________ названий у подальшому “Замовник", з Другої