Товарознавча оцінка асортименту та якості вершкового масла

10.Рудавська Б.Г., Сирохман І.В., Тишенко Є.В. Товарознавство молочних та яєчних товарів: Підручник. – К.: Київ. держ. торг. – екон. ун –т, 2000. – 251с.

11.ШепелевА.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и єкспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие. – Ростов н/Д.:издательский центр “МарТ”, 2001. – 128с.

Додаток 1

Додаток 2

Україна: регіональний розподіл виробництва вершкового масла, 2004 рік,%

Назва області Відсоток від виробництва по Україні

Вінницька 15

Житомирська 11

Сумська 7

Хмельницька 7

Київська 6

Чернігівська 6

Волинська 6

Полтавська 6

Рівненська 4

Тернопільська 4

ІНШІ 28

Додаток 3

Де та ким виготовляється Вид масла Жирність,% Калорійність, ккал\100г Вага,г

Область Маслозавод Торговельна марка

Вінницька Тульчинський маслосир завод (ТМСЗ) Тульчинка Масло шоколадне 62 424,3 200

Вінницька Тульчинський маслосир завод (ТМСЗ) Тульчинка Масло селянське солодковершкове несолене 72,5 661 200

Вінницька Тульчинський маслосир завод (ТМСЗ) Тульчинка Масло екстра 82,5 746,9 200

Вінницька Тульчинський маслосир завод (ТМСЗ) Тульчинка Масло солодковершкове 82,5 748 200