Організація готельного господарства та туризму

Взагалі доходи місцевого бюджету займають найбільше місце у фінансуванні спорткомплексу „Каштан”. Звичайно , діяльність спорткомплексу фінансується і з державного бюджету ,а також за рахунок спеціального фонду організації, але їх частка в порівнянні незначна. Виходячи з отриманих даних балансу організації можна наочно простежити дане твердження.

Аналізуючи іншу оперативну звітність спорткомплексу „Каштан” бачимо , що з коштів, що були асигновані державним бюджетом на проведення змагань державного значення в загальній сумі 21 000 грн. в ІІ кварталі було використано, як і заплановано 5184 грн., хоча надійшло тільки 4884 грн., отже за підприємством числиться борг в сумі 300 грн. Враховуючи попередню заборгованість підприємства на проведення державних програм в сумі 1011 грн., борг підприємства на звітну дату становить 1322 грн.

Отже, максимальний стартовий капітал для організації кафе становить 13 713 грн., крім витрат на капітальний ремонт.

Таблиця 1.2.

Орієнтовна чисельність персоналу.

Отже, витрати на річну оплату праці працівників кафе „Арнольд” становить 7548 грн. Загальні витрати становлять 21 261 грн. При умові, що кафе, щодня відвідуватимуть 60 чол. і витрачатимуть мінімальну суму 5 грн. кожний, витрати на придбання устаткування окупляться менше ніж за рік.

Послуга здорового харчування, що пропонується кафе „Арнольд” ,як видно з попередніх розрахунків потребує значних капіталовкладень, тому вважаю за потрібне запропонувати послугу, що зацікавить клієнтів, особливо привабить молодь, та не потребує значних коштів.

2.2.Управління трудовими ресурсами, мотивація і оплата праці.

Система підбору і розстановки кадрів.

Штатний розпис спорткомплексу „Каштан” на 2004 р.

Таблиця 3.1.

Трудовий колектив підприємства-це сукупність людей, об’єднаних спільною метою і діяльністю, єдністю інтересів, єдиною організацією і взаємною відповідальністю кожного, відношеннями співробітництва та взаємодопомоги.

Системою підбору, та навчанням кадрів на підприємстві Спорткомплекс „Каштан” займається провідний фахівець з питань кадрової діяльності.

Працівники спорткомплексу „Каштан” затверджуються на посаду після попередньої співбесіди і оформлюються спеціальним наказом керівництва, звільняються також спеціальним наказом .

Спорткомплекс „Каштан” очолює директор, який призначається на посаду та звільняється з посади начальником відділу з питань фізичної культури та спорту райдержадміністрації.

Директор спорткомплексу „Каштан”:

визначає та затверджує структуру комплексу, керує діяльністю спорткомплексу, організовує його роботу і несе персональну відповідальність за виконання покладених на спорткомплекс завдань, законність прийнятих ним рішень;

визначає ступінь відповідальності працівників спорткомплексу;

затверджує положення про структурні підрозділи, посадові інструкції його працівників;