Пиво

°СМілілітри СО2 на кожен мілілітр рідиниТемпература

°СМілілітри СО2 на кожен мілілітр рідини

ВодаСпиртВодаСпирт

01.79674.3295160.97533.1438

11.72074.2368170.95193.0908

21.64814.1466180.93183.0402

31.57874.0589190.91502.9921

41.51263.9736200.90142.9465

51.44973.8908210.89002.9034

61.39013.8105220.88602.8628

71.33393.7327230.87102.8427

81.28093.6573240.86302.7890

91.23113.5844250.85602.7558

101.18473.5140260.85052.7251

111.14163.4461270.84602.6969

121.10163.3807280.84202.8711

131.06533.3177290.83902.6478

141.03213.2573300.83702.6270

151.00203.1993

Скористаємося даними таблиці 1 для визначення кількості вуглекислого газу у пиві, яке містить 4,63% екстракту і 3,65% спирту за температури пива 4 °С і тиску у лагерному танку 1,47 бар (1,5 атм).

Об'єм, що займає спирт:

V=P/d=3,65/0,794=4,6см3

Із таблиці 1 видно, що 1 см3 спирту за 4 °С містить 3,9736 см3СО2.

Отже, за тиску 0,98 бар буде утримано спиртом СО2:

3,9736*4,6=18,28 см3.