СУТЬ_АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛИКСА

Найбільш характерні такі спеціалізовані рослинницько-промислові комплекси: зернопромисловий, бурякоцукровий, плодоовочеконсервний, олійножировий, виноградарсько-вино¬робний, льонопромисловий і ефіроолійний.

Провідне місце у складі АПК України займає зерноп¬ромисловий комплекс. Він об'єднує галузі, зайняті вироб¬ництвом зернових, їх заготівлею, переробкою, обслугову¬ванням сільськогосподарської і переробної ланок. Сільсько¬господарська ланка представлена вирощуванням зерновик культур. Хлібоприймальні підприємства здійснюють заготів¬лю і зберігання зерна. До складу переробної ланки вхо¬дять борошномельно-круп'яні, комбікормові і хлібопекарні підприємства.

Основу комплексу становить зернове господарство. Зернові культури відіграють провідну роль у всіх областях України, особливо в областях Степової та Лісо¬степової зон. Навіть у Закарпатській та Івано-Франківській областях, де частка зернових культур є найменшою в Ук¬раїні, вони займають близько 40% посівних площ.Головною зерновою культурою в Україні є озима пше¬ниця. Найбільш сприятливі грунтово-кліматичні умови для її вирощування склалися в областях Степової та Лісостепо¬вої зон. де ця культура займає половину площ, відведених під зернові. В областях Поліської зони питома вага посівів озимої пшениці значно менша.

Важливою зерновою культурою є озиме жито. Цій культурі належить друге місце опісля пшениці) за розміра¬ми посівних площ під озимину.

Валовий збір зерна

Основні райони вирощування озимого жита знаходяться на Поліссі та в західних областях Лісостепової зони.

Велике продовольче значення мають гречка, просо і рис, хоч у структурі посівних площ зернових культур во¬ни займають лише близько 5%.

Гречка є однією з найцінніших круп'яних культур. На її розміщення впливає вимогливість цієї рослини до вологи. Тому основні площі посівів гречки зосереджені на Поліссі та в Лісостепу і зовсім зникають у південному Степу.

Просо в Україні є однією зі страхових культур завдяки пізнім строкам сівби. Воно відноситься до посухостійких круп'яних і дає відносно високі врожаї, особливо в роки, в які випадає мало опадів. Основні посіви його розміщені в Лісостеповій та в північних і центральних областях Сте¬пової зон.

Новою для України зерновою культурою є рис. В Ук¬раїні його вирощують лише на поливних землях, де він дає високі та стабільні врожаї. Проведення зрошувальної меліорації в південній частині України створило сприятливі умови для розширення його посівів.

Зернове господарство мас важливе значення і для роз¬витку тваринництва. Фуражне зерно становить більш як 40% валового збору зернових культур. Основними зерно¬фуражними культурами в Україні є ячмінь, овес, кукуруд¬за і зернобобові — горох, вика, люпин. Такі культури, як ячмінь, кукурудза і горох, використовуються і для продо¬вольчих цілей.

Ярий ячмінь вирощують у всіх областях України. Зерно ячменю має високі кормові якості, використовується також як сировина у пивоварній промисловості, фармацевтичній, хлібопекарській, спиртовій і кондитерській галузях.

Кукурудза відіграє важливу роль у забезпеченні скотар¬ства концентрованими кормами. Найбільші посівні площі під цією культурою розміщені в областях Лісостепової і Степової зон. Вирощують кукурудзу також у Закарпатті та Прикарпатті.

Промислова ланка зернопромислового комплексу забез¬печує зберігання і переробку зерна. Основними галузями зернопереробної промисловості є борошномельно-круп'яна, комбікормова і хлібопекарна. Продукція зернового госпо¬дарства транспортабельна. Тому підприємства, що виробля¬ють хлібопродукти, розміщуються у місцях їх споживання. Потужні підприємства по виробництву борошна і хліба розміщені у Києві, Одесі, Харкові, Дніпропетровську, До¬нецьку, Львові та інших великих містах. Хлібо¬заводи с у всіх середніх і малих містах, селищах міського типу і великих селах. Розвиток борошномельної і хлібопе¬карської промисловості залежить від потреб у хлібопродуктах.

Харчова промисловість