Організація торгівлі на продовольчих ринках

На території оптового продовольчого ринку розташовані:

1) торговий центр з торговельним залом;

2) мережа приміщень і споруд для доробки і забезпечення режимного зберігання продукції, зокрема, сховища, склади, сортувально-пакувальні лінії, обладнання для охолодження продукції, спеціальний транспорт. Формування мережі оптових продовольчих ринків створює такі вигоди:

1) для споживачів — своєчасне забезпечення дешевшими та якісними продуктами харчування, ринковою інформацією;

2) для товаровиробників:

• створення однакових умов для виходу на конкурентний ринок;

• прискорення чи спрощення порядку просування продукції до споживача;

• забезпечення попиту на продукцію;

• збереження робочих місць;

• концентрація підприємницької діяльності в одному місці;3) для фермерів і особистих підсобних господарств — можливість продавати дрібні партії через оптового покупця;

4) для оптовиків, які реалізують продукцію на ринку:

• збільшення кількості оптових покупців;

• користування послугами ринку без додаткових капітальних витрат на створення своїх складів;

• зниження ризику;

• можливість порівняння цін і якості товарів, що пропонуються конкурентами, і встановлення реальних ринкових цін на свою продукцію;

• можливість вибору своєї спеціалізації;

• налагодження комерційних зв'язків із солідними покупцями;

5) для оптовиків, які закуповують продукцію на ринку:

• можливість порівняння цін та якості товарів, що пропонуються різними продавцями (товаровиробниками та оптовиками);

• можливість вибору за принципом "ціна — якість — обсяг закупівлі";

• зниження ризику бути обманутим чи закупити неякісну продукцію;

• налагодження комерційних зв'язків із великими торговельними компаніями і виробниками;

6) для інвесторів — можливість вкладення інвестицій під

гарантії місцевих органів влади. Оптові продовольчі ринки класифікуються за такими ознаками: