Порівняльна характеристика харчової цінності жирів.

Гексахлор-

Циклогексан

-ГХЦГ (сума

ізомерів)

Гептахлор-

ГПХ (епозидг

Ептахлор)

ДДТ (сума

Ізомерів і метабо-

літів)

0,20

0,15

0,20

0,05

0,020,1

1,0

0,25

0,25

0,05

не доп.

0,1

0,05

0,02

0,05

Масова частка фосфоровмістних речовин характеризує те наявність в олії фосфоліпідів.