Технологічний регламент виробництва етилового спирту
засвоююємий азот
Фосфор Р2О5 %табл. 4 регламенту
не регламентується
-//-
-//-
-//-
-//-
діоксид сірки,5-//-
леткі кислоти-//-
Кальцій %-//-
Інфікованість-//-вихід спирту для дефектної меляси-//-
хімік по сировині щоденноtмеляси при зберіганнідо 25 0Стермометром
2. Мелясна розсиропказ розсиропника, або передаточного чана контролюється змінним хімікомз кожної приготовленої розсиропкиконцентрація сухих речовин,
% по цукровмісту14 - 21ареометричний
-//--//-температура розсиропки20 - 24 0Стермометром
БражкаБродильний апарат, в який задається розсиропка контролює зм. хімік1 раз в годинуконц. Сухих речовин, %1,8 - 4,0ареометрично
кислотність, 0 к-ті0,2 - 0,45титруванням
постійнотемература27 - 300
1 раз в змінікількість дріжджових клітин120 млн./млмікроскопія
Зріла бражкаброд. Апарат, що йде на згонку контр. хімікперед пуском на згонкувидима окнц. Сухих речовин %1,0 - 1,5ареометрично
кислотність, 0 к-ті0,35 - 0,5титруванням
конц. Спирту, %об8,0 - 9,0ареометрично
по мірі необхідностіінфікованістьне більше зх паличок в полі зорумікросокпія
незброджені вуглеводи г/100 млне більше 0,2 - 0,3колориметрично
Спирт етиловий ректифікованийАналізуються всі показники згідно ГОСТ 5962 - 67