Технологічний регламент виробництва етилового спирту

1999 р.

Зміст

№ п/пНазва розділуНомер сторінки

1Вступ

2Характеристика сировини - меляси

3Транспортування, прийом та зберігання меляси

4Облік меляси

5Відпуск меляси на виробництво

6Переробка меляси в суміші з крохмалевмісною сировиною

6.1Загальні технологічні рекомендації

6.2Приготування мелясної розсиропки (технологічна інструкція)

6.3Приготування дріжджів

6.4Технологічні показники зрілої братки та дріжджів

6.5Розрахунок продуктів

6.6Схема технохімконтролю виробництва спирту при переробці меляси в суміші з крохмалевмісною сировиною

1. Вступ

Існують технологічні інструкції відповідно 1965 р. та 1971 р. В Н І І Пр Б

по переробці цукровмісної сировини на зернових заводах в суміші з крохмалистою сировиною, які підвищують ефективність використання цієї сировини у виробництві спирту. Особливо є актуальною. переробка меляси в суміші з крохмалевмісною сировиною в період, коли немає в наявності достатньої кількості крохмалевмісної сировини.

2. Характеристика сировини

Бурякова меляса є продуктом переробки цукрових буряків в цукровому виробництві.

Бурякова меляса виробляється відповідно до вимог стандарту

ДСТУ 3696-98 (ГОСТ 30561-98) "Меляса бурякова", і " Техніині умови" та згідно з "Інструкцією по веденню технологічного процесу цукрового виробництва".

За органолептичними показниками бурякова меляса повинна відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 1.

ДСТУ 3696-98 (ГОСТ 30561-98)