Апітерапія (лікування продуктами бджільництва) в медицині
Враховуючи, що евкаліптове масло та інші фарма¬кологічні речовини містяться не в квітах евкаліптових дерев, а тільки в листі, можна вважати встановленим, що думка про важливе медичне значення евкаліптового бджолиного меду не обґрунтована.
Еспарцетовий мед — золотисто-жовтого ко¬льору, дуже ароматичний і має приємні смакові якості. Бджоли роблять його з нектару рожевих або червоних квіток багаторічної кормової рослини еспарцету посів¬ного або виколистого (Onobjrychis sativa Lam. — О. viciaefolia Scop.).
Знітовий мед — прозорий, з зеленуватим від¬тінком, при кристалізації стає білим у вигляді снігових крупинок, а іноді у вигляді сметанкоподібної або сало¬подібної маси. При нагріванні стає жовтим. Знітовий мед має ніжний аромат і приємний смак. Бджоли роб¬лять його з нектару красивих лилово-червоних квітів зні¬ту, аби іван-чаю (Epilobium angustifolium L.).
Кам'яний мед — рідкісний і своєрідний сорт ме¬ду. Збирають його дикі бджоли,, відкладаючи в розколи¬нах кам'яних скель. Кам'яний мед палевого кольору, приємного аромату і смаку. Стільники з медом містять мало воску і являють собою одну кристалізовану речови¬ну, яку для вживання доводиться відколювати шматоч¬ками, як леденець. На відміну від звичайного бджолино¬го меду кам'яний мед майже не липкий і в зв'язку з цим не потребує спеціальної тари, він добре зберігається, не змінюючи своїх якостей протягом кількох років.
За регіональною ознакою, тобто за місцем походжен¬ня, називається також абхазьким медом.
Слід згадати ще штучний кам'яний мед, який виготовляли раніше в Башкиріъ з закристалізованого липо¬вого меду. В особливих печах із цього меду випаровува¬ли вологу, і він ставав настільки твердим, що цілком від¬повідав своїй назві. Немає потреби доводити, що з погляду гігієни харчування такий мед втрачав свої найцін¬ніші речовини (ферменти, вітаміни тощо).
.Каштановий мед — темного кольору, має слабкий аромат і неприємні смакові якості. Бджоли роблять цей мед з нектару квіток красивого каштанового дерева (Castanea sativa Mill.).
Бджоли роблять також мед з нектару дзвоникуватих ліло-рожевих квітів декоративного дерева каштану кінського (Aesculus hyppbcastanum L.).
Кенафовий мед — бджоли збирають його з кенафу (Hibiscus cannabinus L.). Свіжовідкачаний кена¬фовий мед жовтуватого, каламутного кольору з дуже не¬приємними смаковими якостями.
Кленовий мед— належить до ясних сортів меду з чудовими смаковими якостями. Бджоли енергійно зби¬рають його з красивих жовтувато-зелених квітів декора¬тивного куща або дерева клена звичайного (Acer plata-noides L.).
Конюшинний мед — вважається одним з най¬кращих ясних сортів меду. Цей мед безбарвний, прозо¬рий, з дуже добрими смаковими якостями. При кристалі¬зації мед перетворюється в тверду білу масу. В коню¬шинному меду міститься 34,96% глюкози і 40,24% леву¬льози.
Коріандровий мед — має різкий аромат і спе¬цифічний присмак. Бджоли охоче збирають його з білих або блідо-рожевих квітів цінної ефіроолійної рослини коріандру (Coriandrum sativum L.), що росте в дикому вигляді в Середній Азії і Закавказзі.
Кульбабовий мед — золотисто-жовтого кольо¬ру, дуже густий, в'язкий, швидко кристалізується, з силь¬ним запахом і різким смаком. Цей мед бджоли добува¬ють з нектару відомого і дуже поширеного бур'яну — кульбаби (Taraxacum officiate auct). Кульбабовий мед містить 35,64% глюкози і 41,50% фруктози.
Лавандовий мед — належить до розряду пер¬шосортних медів. Цей золотистого кольору мед, що має ніжний аромат, бджоли роблять з нектару ясно-синіх або голубувато-фіолетових квіток багаторічної ефіро¬олійної рослини лаванди (Lavandula vera D. С). Куль-тивується лаванда на Південному березі Криму, на Ку¬бані і на Кавказі.
Ластовневий мед — бджоли роблять його з за¬пашного нектару дуже цінної медоносної рослини ластовня (ваточника) (Asclepias syriaca L. — A. Cornuti Decsn.).
Ластовневий мед — ясний, з жовтим відтінком, має ніжний аромат і відмінний смак. В жарку суху погоду мед у стільниках настільки згущається, що" дуже важко відкачується навіть при його нагріванні.