Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд

1 ст. л. м'якої пасти “карри”,

6 ст. л. кокосового молока,

200 гр. консервованого м'яса крабу,

1 ст. л. плстівців чилі.

Інструкції:

1. Гострим ножем нарізати гриби на шматочки. Розігріти рослинну олію у сковороді “вок”. Додати гриби і часник, обсмажувати 3 хв., поки гриби не стануть м'якими.

2. Додати зелену цибулю і нашатковану китайську капусту, обсмажувати, поки листи не почнуть увядати.

3. У маленькій мисочці змішати пасту “карри” з кокосовим молоком. Додати до суміші у “вок”, усипати пластівці чилі і м'ясо краба. Перемішати, поки усе гарно не з'єднається. Підігріти суміш у “вок”, поки вона не почне кипіти.

Розкласти краба з овочевими листами по тарілках і подавати негайно.

Форель з ананасом

Ананас активно використовується у китайської кухні. Він особливо добре підходить до рибі

Час готування:

5 хв. - 15 хв.

Калорійність: у 1 порції:

243 ккал., 11 гр. жирів

Інгредієнти: на 4 порції:

4 філе форелі без шкіри,

2 ст. л. рослинної олії,

2 зубчика часнику, порізаних на тонкі часточки,

4 шматки свіжого ананасу, очищених і порізаних,

1 паличка селери, порізана,

1 ст. л. світлого соєвого соусу,

150 мл. рибного бульйону,

50 мл. свіжого чи несолодкого консервованого ананасового сіку,