Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд

1 ст л кунжутної олії,

3 цибулі-шалот дрібно нарізані,

1 маленький червоний солодкий перець, очищений і дрібно нарізаний,

1 маленьке перо цибулі-порею, порізане на палички,

125 гр. кілець кальмару,

125 гр. відварених креветок

1 ст. л. свіжого василька, порізаного,

12 гр. вершкової олії,

сіль, перець, свіжий васильок для прикраси.

Інструкція:

1. Збити яйця, молоко і соус (рибний чи соєвий).2. Розігріти в сковороді олію, додати цибулю-шалот, перець і цибулю-порей.

Обсмажити 2-3 хв.

3. Додати кальмарів, креветки і порізаний васильок. Обсмажувати ще 2-3 хв., поки кальмари не змінять колір.

4. Приправити суміш у сковороді “вок” сіллю і перцем по смаку.

Перекласти в підготовлену тарілку.

5. Розтопити олію у великій сковороді, улити суміш з яйцем. Готувати на середньому вогні, майже до готовності (він повинний бути злегка рідкуватим зверху). Посипати зверху овочевою сумішшю і зігнути навпіл.

6. Перекласти омлет на підготовлені тарілку і порізати на 4 частині. Прикрасити васильком і відразу подавати на стіл.

Піджарка з морепродуктов

Будь-яка риба гарна в цьому блюді з морепродуктами в ароматному винному соусі!

Час готування:

5 хв. - 15 хв.

Калорійність: у 1 порції:

168 ккал., 3 гр жирів

Інгредієнти: на 4 порції:

2 ст. л. сухого білого вина,