Технологічний регламент виробництва спирту етилового ректифікованого із меляси в суміші з крохмалистою сировиною на Підгайчицькому спиртзаводі

5Ячмінь+0,7

6Меляса+4,5

При переробці меляси в кількості 20% по сумі умовного крохмалу розрахунок видимого відброду:

в бродильному апараті зброджували сусло

жито 14.000 кг - 78 % умовний 7700 кг при умовній 55%

кукурудза 4000 кг - 22 % крохмал 2440 кг крохмал 61%

18000 кг - 100% 10140 кг

середній норм. відброд +0,7 х 0,78 + (- 0,4) *0,22 =0,546 - 0,088 = +0,46

Задано меляси

5000 кг при суміші зброджених цукрів 50% - 2500 кг збродж. цукри

10140 кг + 2500 кг = 12640

крохмал цукри ум. крохмал

В % відношенню цукор меляси до загального умовного крохмалу

2500 кг . 100% = 19,78%

12640 кг

Середньозважувальна величина видимого відброду:

19,78 * 4,5 + 0,46 *80,22 = 0,89 + 0,369 = 1,259

100 100

6.5. Розрахунок продуктів.

На один бродильний апарат V = 100 м3 при переробці сировини жито

кукурудза

меляса

Вико-ристанокг% крохм.кг ум. крохм.% по ум. крохм.

Жито1400055,0770061,53

кукурудза400061,0244019,50