Технологічний регламент виробництва спирту етилового ректифікованого із меляси в суміші з крохмалистою сировиною на Підгайчицькому спиртзаводі

Фосфор Р2О5 %-//-По ФЕКу

діоксид сірки,5-//-Йодометричнийлеткі кислоти-//-Об’ємний

Кальцій %-//-Комплексометричний

Інфікованість-//-Метод само бродіння

вихід спирту для дефектної меляси-//-Бродильною пробою (по УкрНДІ)

хімік по сировині щоденноT меляси при зберіганнідо 25 0Стермометром

2. Мелясна розсиропказ розсиропника, або передаточного чана контролюється змінним хімікомз кожної приготовленої розсиропкиконцентрація сухих речовин,

% по цукровмісту14 - 21ареометричний

123456

-//--//-температура розсиропки20 - 24 0Стермометром

БражкаБродильний апарат, в який задається розсиропка контролює зм. хімік1 раз в годинуконц. сухих речовин, %1,8 - 4,0ареометрично

кислотність, 0 к-ті0,2 - 0,45титруванням

постійнотемература27 - 300

1 раз в змінікількість дріжджових клітин120 млн./млмікроскопія

Зріла бражкаброд. Апарат, що йде на згонку контр. хімікперед пуском на згонкувидима окнц. Сухих речовин %1,0 - 1,5ареометрично

кислотність, 0 к-ті0,35 - 0,5титруванням

конц. Спирту, %об

8,0 - 9,0

ареометрично

по мірі необхідності

інфікованість

не більше 3-х паличок в полі зору

мікросокпія

123456

незброджені вуглеводи г/100 млне більше 0,2 - 0,3колориметрично