Вітаміни, їх значення для вагітної та дитини
С-вітамінна недостатність у дітей виникає досить часто. Це зумовлено високою потребою дитини у вітаміні. У дітей раннього віку гіповітаміноз проявляється відставанням у рості, анемією, частими гострими респіра¬торними захворюваннями. Пізніше приєднується кровоточивість ясен. У дітей старших вікових груп відміча¬ється швидка втома, загальна слабість, подразливість, серцебиття, болі в животі. Пізніше приєднується кро¬воточивість ясен, крововиливи під шкіру, в м'язи, суглоби.
Кількість вітаміну С в крові вагіт¬ної жінки поступово понижується зі збільшенням терміну вагітності. Дефі¬цит цього вітаміну може бути причи¬ною недоношеності вагітності, розвит¬ку пізніх токсикозів вагітності.
Біотин має значення в синтезі по¬передника білка пурину і тим самим нуклеїнових кислот, а також в біосин¬тезі жирних кислот.
Метилметюнінсульфонія хлорид (вітамін U) сприятливо впливає на функцію шлунка, кишок, печінки за-і вдяки наявності в хімічній структурі метильних груп. Метильовання гіста¬міну перетворює цю біологічно актив¬ну речовину в неактивну форму, що сприяє пригніченню секреції залоз шлунка, зменшує біль у животі, сприяє загоюванню виразки.
Роль ретинолу (вітаміну А) в орга¬нізмі людини надзвичайно велика. Активуючи ферменти, що відповіда¬ють за диференціювання епітеліаль¬них клітин, вітамін А попереджує їхнє надмірне ороговіння і лущення як шкіри, так і слизових оболонок. Да¬ний вітамін необхідний для достатньо¬го проявлення різнобічної функції пе¬чінки, синтезу родопсину (сприяє нормальному зору), регулює ріст та розмноження імунокомпетентних клі¬тин, імуноглобулінів, неспецифічних факторів захисту організму від збуд¬ників інфекційних захворювань (ін¬терферон, лізоцим). Вітамін А стиму¬лює синтез стероїдних гормонів, вияв-ляє антиоксидантну дію. Це важливо в період статевого дозрівання. Встано¬влена ще одна властивість ретино¬лу — подавляти розмноження клітин злоякісних пухлин (не виключено, що достатня забезпеченість організму ди¬тини ретинолом є одним із факторів захисту організму дитини від раку).
Гіповітаміноз вітаміну А проявля¬ється в першу чергу порушенням функції шкіри та слизових оболонок (сухість та лущення шкіри), ломкістю нігтів, зниженням гостроти зору, особливо в передвечір'я, відставанням у рості, затримкою в прибавці ваги, загальною слабкістю, швидкою вто¬мою. При цьому гіповітамінозі прак¬тично завжди має місце пониження опору організму до зовнішніх негати¬вних факторів, в тому числі до інфек¬ційної патології. У таких людей, осо¬бливо дітей, часто спостерігаються го¬стрі респіраторні захворювання орга¬нів дихання, які протікають тривало, дають різні ускладнення. Враховуючи важливу функцію цього вітаміну в синтезі білка, функції імунної систе¬ми та органу зору, мама, яка годує ди¬тину, повинна отримувати ретинолу в півтора рази більше середньої норми для дорослої людини.
Токоферол (вітамін Е) — природ¬ний антиоксидант: зменшує кількість токсичних перекисних сполук, що по¬стійно утворюються в процесі обміну речовин і проявляють негативну дію на організм людини. Кількість пере¬кисних сполук значно збільшується
при важкій праці, стресах, багатьох хворобах.
У період новонародження, особли¬во якщо роди були передчасні, у дити¬ни спостерігається гіповітаміноз віта¬міну Е. Встановлено, що чим менше зрілість новонародженого, тим нижче рівень токоферолу в його крові. Тому вітамін Е необхідно включати як в ра¬ціон матері, яка годує дитину, так і до складу дитячих сумішей. Е-вітамінна недостатність може проявлятися гемо¬літичною жовтяницею або анемією, пониженням рівня гемоглобіну, а у важких випадках — склеродермією (важке захворювання шкіри з пора¬женням підшкірної клітковини).
Під час вагітності значно зростає потреба у вітаміні Е, рівень якого збільшується в крові вагітних, особли¬во в III триместрі. При зменшенні надходження токоферолу в організм вагітної можливі такі ускладнення, як недоношена вагітність, гіпотрофія пло¬да, анемія, підвищена захворюваність вагітних на вірусні захворювання.
Ергокальціферол (вітамін D) сприяє всмоктуванню кальцію та фос¬фору в кишечнику, проникненню їх у клітини, реабсорбції в ниркових канальцях.Початковими симптомами гіповіта¬мінозу вітаміну D є зміни функції зі сторони нервової системи: дитина ве¬редлива, неспокійна, відмічається значне потіння, облисіння потилиці, розлади діяльності шлунково-кишко¬вого тракту. Пізніше порушуються процеси мінералізації кісткової і хря¬щової тканин, внаслідок чого розвива¬ється рахіт. Кістки розм'ягчуються, викривляються, можуть статися пере¬ломи. У дітей порушуються терміни та порядок прорізування зубів.
В ранньому дитинстві недостача водорозчинних вітамінів частіше ви¬никає внаслідок нераціонального хар¬чування, а в інші періоди дитинства причиною цього може стати підвищен¬ня потреби дитячого організму в цих фізіологічне активних речовинах.