Вітаміни, їх значення для вагітної та дитини

Вітаміни (від лат. vita — життя, amino — азот). Назву цим фізіологічно активним речовинам дав 1911 р. польський вчений Казимир Функ, підкреслюючи їхнє життєво важливе значення для живої клітини. Значний внесок у вивчення властивостей віта¬мінів внесли вчені України, зокрема, О.В.Палладій, Н.Р.Чаговець, Л.А.Черкес, Я.Б.Максимович, Ю.В.Хмелевський та ін.

Вітаміни становлять собою специ¬фічні, фізіологічне активні і життєво необхідні речовини, що входять як ко¬фактори до різних ферментів, регу¬люють білковий, жировий, вуглевод-ний та мінеральний обмін речовин і тим самим забезпечують нормальне функціонування всіх органів і систем організму.

Вітаміни містяться в усіх рослинах у різних кількостях, різних співвідно¬шеннях і мають таке значення для ор¬ганізму людини:

1. Виступають як кофактори фер¬ментів, що беруть участь в окисно-від¬новних процесах, сприяючи нормаль¬ному перебігу обміну речовин в орга¬нізмі. До таких вітамінів належать ті¬амін (вітамін ВІ), рибофлавін (віта¬мін В2), піридоксин (вітамін Вб), ні¬котинова (вітамін РР) і фолієва (віта¬мін Вс) кислоти, ергокальциферол (вітамін D), ретинол (вітамін А), то-коферол (вітамін Е).

2. Безпосередньо регулюють окис¬но-відновні процеси. Таку властивість має ретинол (вітамін А), токоферол (вітамін Е), ціанкоболамін (вітамін ВІ2), холін (вітамін 64), пантотенова кислота (вітамін Вз), інозин (вітамін BS) і кальцію пангамат (вітамін Віз),

рутин (вітамін Р), біотин (вітамін Н), метилметіонінсульфонію хлорид (ві¬тамін U), філохінон (вітамін К).

3. Вітаміни виявляють регулю¬ючий вплив у дуже маленьких дозах. Людина за добу споживає близько 1-2 кг харчових продуктів, а для задо¬волення добової потреби організму в усіх вітамінах досить чверті грама (0,15-0,25 г).

4. Вітамінам властива профілакти¬чна дія. Ці засоби запобігають пору¬шенню обміну речовин і тим самим виникненню різних захворювань. При недостатньому надходженні їх в орга¬нізмі виникають різні захворювання. Дуже влучно роль вітамінів визначив російський вчений, академік В.О.Ен-гельгард: «Вітаміни виявили свою при¬сутність виявом своєї відсутності». Власне, при нестачі в їжі вітамінів ви¬никають захворювання або авітаміноз.

5. Кожний вітамін виявляє тільки йому властиву специфічну дію. Так, вітамін D регулює обмін кальцію і фосфору, запобігає виникненню рахі¬ту. Нестача в їжі вітаміну С призво-дить до виникнення цинги, ознаками якої є кровотеча зі слизових та шкіри, а також сухість шкіри. Недостатнє надходження до організму нікотинової кислоти зумовлює розвиток дермати¬ту, проносів, порушення функції нер¬вової системи. Особливу роль у функ¬ціонуванні шкіри відіграють вітаміни А, Е, В2, бо саме ці вітаміни сприяють нормальному визріванню епітеліаль¬них клітин шкіри і слизових.

6. Ще одна особливість вітамінів, що містяться в лікарських рослинах і харчових продуктах. Навіть при вжи¬ванні великої кількості вітамінів (в десятки і сотні разів перевищуючи фі¬зіологічну потребу) передозування і

токсичний вплив на організм не спо¬стерігається. В цьому унікальність і природній ефект вітамінів рослин.

Недостатнє забезпечення вітаміна¬ми, мінеральними речовинами або ін¬шими біологічно активними речовина¬ми організму вагітної жінки або жін¬ки, що годує дитину груддю, може за¬вдати значної шкоди здоров'ю май¬бутньої матері і дитини, стати причи¬ною уроджених каліцтв, гіпотрофії новонародженого, недоношеності ва¬гітності, визвати порушення фізично¬го та психічного розвитку дитини, сприяти затяжному протіканню різ¬них захворювань.

Зменшене надходження до організму вагітної жінки вітамінів і біометалів є основною причиною, що призводить до збільшення частоти виникнення токсикозів і анемій вагітних, не вино¬шування вагітності, остеопорозу і пе¬редчасного відшарування плаценти, підвищення відсотку загальних захво¬рювань. Під час пологів набагато час¬тіше виникає слабість пологової ді¬яльності, передчасне відходження вод, маткових кровотеч. Недостатнє забезпечення цими фізіологічно акти¬вними речовинами також негативно впливає на плід, що проявляється у високій частоті внутрішньоутробної гіпоксії, народженні гіпотрофічних плодів, асфіксії новонароджених, збільшенні частоти показників перинатальної смертності.