Значення харчування у профілактиці хвороб серцево-судинного та кишково-шлункового тракту

– надмірне споживання жирів, насичених жирів, холестерину, рафінованого цукру, солі, алкоголю;

– недостатнє споживання поліненасичених жирів, складних вуглеводів і клітковини, вітамінів та мінералів.

Споживання насичених жирів та холестерину зумовлює зростання рівня холестерину крові, що стає причиною розвитку атеросклерозу та агрегації тромбоцитів, які, у свою чергу, призводять до виникнення ІХС, АГ, інсульту та захворювань периферійних артерій.

Політика харчування має бути спрямована на дотримання населенням дієтологічних рекомендацій у цілому, а також з урахуванням профілактики розвитку основних ХСК.

Програма профілактики і лікування АГ в Україні включає:

• розробку і забезпечення населення санітарно-просвітніми матеріалами про шкідливість паління, малорухливого способу життя, ожиріння, надмірного вживання солі, алкогольних напоїв, а також психо-соціального перевантаження;

• визначення раціонів харчування для осіб з підвищеним артеріальним тиском з урахуванням їх способу життя та стану здоров’я;• сприяння налагодженню виробництва збагачених калієм харчових продуктів з низьким вмістом кухонної солі.

Згідно із рекомендаціями (наказ МОЗ № 247 від 10.08.1998) для немедикаментозного лікування артеріальної гіпертензії пацієнтам необхідно:

• зменшувати масу тіла при її надлишку;

• збільшувати аеробну фізичну активність: динамічні навантаження протягом 30–45 хв 5 разів на тиждень;

• обмежувати вживання натрію – до 6 г кухонної солі на добу;

• відмовитися від паління;

• зменшувати вживання насичених жирів та холестерину;

• обмежити вживання алкоголю;

• психоемоційно розвантажуватися та релаксувати.

Слід зазначити, що саме дієтологічні рекомендації, пов’язані зі зменшенням маси тіла, порівняно з іншими немедикаментозними заходами найбільш ефективно впливають на зниження розвитку як АГ, так і ІХС.

Важливість зниження маси тіла при вже сформованому метаболічному синдромі підкреслено в рекомендаціях Національного інституту здоров’я США (2001), згідно з якими пропонується така послідовність його лікування:

• зниження маси тіла;

• збільшення фізичної активності;

• лікування артеріальної гіпертензії;

• застосування аспірину;

• проведення ліпідознижувальної терапії.