Організація управління господарською діяльністю підприємства ресторанного бізнесу та шляхи її удосконалення

Список використаних джерел

1.Господарський кодекс України // Відомості Верховної Ради. –2003.- №18, 19, 20, 21, 22.

2.ДСТУ ISO 9000-2001 Системи управління якістю. Основні положення і словник.

3.ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

4.Кузьмін О.Є., Мельник О.Г. Основи менеджменту.-Київ, Академвидав, 2003.5.Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теорія экономического анализа. Москва, „Финансы и статистика”, 2002.

6.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. —

М.: Аспект-Пресс, 1995. - 382 с.

7.Веснин Р.В. Основы менеджмента. - М.: Триада Лтд., 1996.

8.Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. — 3-е изд. — М.: Банки и

биржи: ЮНИТИ, 1997. - 336 с.

9.Глухов В.В. Основы менеджмента. - СПб.: Спец. лит-ра, 1995. -326с.

10.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск,

2000.

11.Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. - Мнинск:

БГЭУ, 1999.-644с.

12.Блехман В. Экономика фирмы. Учебное пособие. – СПб. – Изд-во Михайлова, 1999.

13.Бойчик І.М. Економіка підприємства. Навчальний посібник. – К.: Атіка, 2002.

14.Горфиннель В.Я. и др. Экономика предприятия. Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2000.

15.Економіка виробничого підприємства. Навчальний посібник. / За редакцією Й.М. Петровича. – К.: Т-во "Знання", КОО, 2002.

16.Економіка підприємства. Навчальний посібник. / За редакцією А.В. Шегди. – К.: Знання-Пресс, 2001. – 335 с.

17.Єфимова О.П. "Экономика общественного питания" / Под ред. Н.И. Кабушкина. – Минск: 000 "Новое знание", 2000.

18.Кравченко Л.И. Экономический анализ в общественном питании. – Мінськ: Вища шк., 1999.

19.Мазаракі А.А., Лігоненко Л.О., Ушакова Н.М., Економіка торго¬вельного підприємства. – К. 1999.

20.П΄ятницька Г.Т., П΄ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування. Підручник. – К.: КНЕЄУ, 2001.

21.Борман Д., Воротина Л.И., Федерман Р. Менеджмент. Предприни¬