Готельно-ресторанні послуги в індустрії туризму

Таблиця 2.2.

Відмінність між товаром та послугою

ТовариПослуги

Продукти в основному конкретніПослуги нематеріальні

Право власності передається при продажуПраво власності здебільшого не передається

Продукт можна перепродатиПродукт не можна перепродати

Продукт може бути продемонстрований перед продажемПродукт зазвичай не демонструється (перед продажем його не існує)

Продукт може зберігатися як покупцями так і продавцямиПродукт неможливо зберігати

Процес виробництва наслідується процесом споживанняВиробництво та споживання зазвичай відбуваються одночасно

Виробництво, продаж і споживання локально диференційованіВиробництво, споживання і навіть продаж часто скомпоновані разом

Продукт піддається транспортуваннюПродукт неможливо транспортувати(хоча виробники можуть переміщуватись)

Продавець виробляє товарКлієнт (покупець) приймає безпосередню участь у виробництві

Можливий непрямий контакт між компанією та клієнтомВ більшості випадків контакт між компанією та клієнтом є необхідним

Товар можна експортуватиПослугу зазвичай не можна експортувати (на противагу системі, що надає послуги)

Класифікація послуг становить досить серйозну проблему, що розв'язується в різний спосіб. Наприклад, у країнах ОЕСР і пуб¬лікаціях ЮНКТАД послуги поділені на п'ять категорій:

1) фінансові;

2) інформаційні (комунікаційні);3) професійні (виробничі);

4) туристичні;

5) соціальні.

На практиці сьогодні широко використовується класифікація послуг, запропонована МВФ:

1) морські перевезення;

2) інші види транспорту;

3) подорожі;

4) інші приватні послуги;

5) інші офіційні послуги.