Санітарні вимоги до харчоблоку

ІІ. СЛУЖБОВІ ОБОВ’ЯЗКИ

Кухпрацівница повинна:

1. допомагати кухарю у приготуванні страв;

1. прибирати робоче місце після кожного етапу приготування;

2. проводити первинну кулінарну обробку сировини (чистити картоплю, овочі, рибу, перебирати і промивати крупи перед закладкою);

3. мити обладнання і кухонний посуд;

4. приймати безпосееденю участь в поточному і генеральному прибираннях харчоблоку і оточуючої його території.

5. виконувати вимоги по ТБ і ОП, про санітарії, протипожежній, охороні;

6. в разі виникнення пожежі, аварії, нещасних випадків приймати участь в евакуації працівників та обладнання по розробленому плану.

7. Кухпрацівник має право доводити до відома кухаря про наявність ситуації, яка веде до порушення правил і норм ТБ, ОП і сан гігієни.

ІІІ. ПРАВА

Кухрацівник користується всіма правами та пільгами встановленими діючими законодавством в системі охорони здоров’я.

ІV. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ.

Кухпрацівник несе відповідальність за:

1. невиконання правил внутрішнього трудового розпорядку;

2. недотримання свого робочому місця згідно вимог;

3. внесення сторонніх предметів, апаратів, які не використовуються в роботі і забороняються вимогами ТБ і ОП;

4. за порушення законодавчих і нормативних актів по ОП притягається до адміністративної, матеріальної, дисциплінарної відповідальності згідно із чинним законодавством.

5. вчасне проходження інструктажів по ТБ і ОП і медичних оглядів.

V. ПОВИНАН ЗАНТИ

5.1. Правила внутрішнього розпорядку, та правила по ОП та ТБ.

5.2. Принципи санітарно-епідемічного режиму лікарні;

5.3. Дотримання свого робочого місця згідно вимог.

VІ. Кваліфікаційні вимоги.

6.1. Мати відповідну кваліфікаційну підготовку.